GIP du futur parc National des forêts de Champagne et Bourgogne
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Déguster les produits du terroir

La vaste étendue forestière située entre la Champagne et la Bourgogne laisse présager la douceur des mets à découvrir...

Côté boissons, on peut nommer le Crémant, plusieurs bières artisanales mais aussi le Muid Montsaugeonnais. Il faut d'ailleurs mentionner que le label Vignobles et découvertes a été attribué courant 2016 à 25 structures du Pays Châtillonnais (caveaux, hébergements, restaurants, activités...). Ce label est une reconnaissance nationale du produit d'exception qu'est le Crémant du Pays Châtillonnais.

Côté mets, la délicate truffe de Bourgogne, le fromage de Langres, l’Époisses, l'ail des ours et bien d'autres produits du terroir constituent une richesse gastronomique incontestée dont les restaurateurs locaux ont su faire la base de plats originaux.

Tuber uncinatum Chatin, ou truffe de Bourgogne